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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：哈尔滨站の北西、「恒源街」沿いにある。・店の外観：黒色地に赤色と金色文字の看板。・駐車場 ：車道・歩道が駐車場。・席 ：テーブルで約４０席ほど。・客数 ：朝飯時、自分以外になし。・店員 ：調理の女性１人。・注文方法：壁に掲げられたメニューから選択して注文。・注文品 ：招牌麻辣面 小（１０元）・丼着時間：待つこと約１１分で丼着。・具 ：挽肉炒め、パクチー。・麺 ：太、断面は楕円形、白色、縮れ捻れ、ヤワメのムチムチモチモチした食感。・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がプチプチ浮いた濁りのある黄色みがかった赤色。食ってみると醤油味ベースの少し痺れがある麻辣味。出汁のベースはよくわからなかった。辛味も旨味も薄いので卓上のラー油を入れるとパンチが効いた。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：哈尔滨站の北西、「恒源街」沿いにある。
・店の外観：黒色地に赤色と金色文字の看板。
・駐車場 ：車道・歩道が駐車場。
・席 ：テーブルで約４０席ほど。
・客数 ：朝飯時、自分以外になし。
・店員 ：調理の女性１人。
・注文方法：壁に掲げられたメニューから選択して注文。
・注文品 ：招牌麻辣面 小（１０元）
・丼着時間：待つこと約１１分で丼着。
・具 ：挽肉炒め、パクチー。
・麺 ：太、断面は楕円形、白色、縮れ捻れ、ヤワメのムチムチモチモチした食感。
・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がプチプチ浮いた濁りのある黄色みがかった赤色。食ってみると醤油味ベースの少し痺れがある麻辣味。出汁のベースはよくわからなかった。辛味も旨味も薄いので卓上のラー油を入れるとパンチが効いた。
・その他 ：
堪能した。