こんにちは。

こちらも資本が入って変化してきているのでしょう。
ただ最近はレベル高い資本系が増えてきているのでこちらにも期待です。

glucose | 2026年2月20日 09:15

Dr.KOTOさん、おはようございます。
閉店したほっこり中華そば もつけさんのプロデュースでしたよね。
1号店には行きましたが、良かったでしたね。
此方もそのうち。

グロ | 2026年2月20日 10:02

どもです。
客入りを心配してます。
値段なのかな、内容はもんでいないと思ってます。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年2月20日 10:42

こんにちは。
担々麺食べました。
味は良いんですが客入り今一なんですよね。

kamepi- | 2026年2月20日 15:55

こんにちは！
最近、吊るし焼きのお店増えましたよね〜。

雨垂 伊砂 | 2026年2月20日 17:39

おばんです。
具材を上部に配置し、下部側を麺線が見えるようにしたセンス、流石と言えます！
どうだぁ！と言わんばかりにチャーシューとかで麺全体を覆うような店より、麺も具材もスープも主役だと主張するコチラの店は、味にも自信ありそうです(^▽^)/

すてぞー | 2026年2月20日 17:57

Dr.KOTOさん　こんばんは
一号も二号もBMはしてますが未訪問
完成度は高そうですね。
意外に混んでないようですし？ナルハヤでお邪魔したいとは思ってます。
！(^∧^)

麺スタ | 2026年2月20日 19:02

評価が定まっていないようにも、
お見受けしていましたが、
なかなかの好評ですね

おゆ | 2026年2月20日 19:16

気になってるお店です。神田に新たな名店か？になりうる感覚あります。
麺がメッチャ美味そうなんですよね。そしてやはり良き評価。
見た目から確かに完成されてる感うけますね

スージーのなのなQ | 2026年2月20日 21:59

相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。いつこれ改善されるとやろ。
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わりと大箱でテーブル席もありますので、グループが多かった印象ですね。
どんな会社が経営してるのかは全然分からんですが、スタッフの丁寧さ、接客力、素早く的確なフロア回しなど、手練れの集団が店を動かしている事は分かりました。
調理が手早いので、注文が重なって待たされるような事もなく。

Dr.KOTO | 2026年2月21日 18:19

12時台の半ばくらいにお邪魔したところ、店頭に4名様がお並びな状態。その後もコンスタントに客が入って、ほぼ満卓で稼働してましたので、お客さんが付いて来たのでは？と言う印象を受けました。
商品力も十分過ぎるくらいに高く、スタンプカード？で何か特典もあるようですから、リピーターが付くのは時間の問題でしょう。
今の時点では、至近のちえちゃんやキング軒、天下一品などにはまだ及ぬ程度の客入りですが…。

Dr.KOTO | 2026年2月21日 18:20